Ensalada nizarda (salade niçoise) Ensalada de patata y judías verdes cocidas con tomate, anchoas y aceitunas negras sobre lechuga, al estilo de Niza.
Tortilla hortelana Tortilla de huevo cuajada a la española con pimiento, calabacín, berenjena, tomate y ajo. Lo mejor de la huerta.
Huevos en su casa Tomates vaciados y rellenos de su pulpa con ajo y perejil, con un huevo cuajado dentro, al horno. Sencillos y vistosos.
Ensalada del chef Ensalada completa de lechuga con jamón cocido, queso, tomate, zanahoria y huevo duro, con el aliño aparte. Un poco de todo.
Sopa de pepino y calabacín con yogur Sopa fría de pepino, calabacín crudo, yogur, ajo y limón, sin fuego. Refrescante e ideal para los días de calor.
Coleslaw Ensalada de repollo crudo en tiras finas con mayonesa, vinagre y un toque de azúcar, la guarnición favorita en EE. UU.
Ensalada campera Ensalada de patata cocida con tomate, cebolla y tiras de pimiento verde, aliñada con vinagreta. Templada o fría.
Sopa de remolacha y patata Crema de remolacha, patata, zanahoria y cebolla en caldo, triturada con leche. Color y sabor para cualquier día frío.
Puré de patatas con mejillones Puré de patata y cebolla con mejillones abiertos al vapor y un toque de vino blanco, servido como sopa espesa.
Sopa de hortalizas variadas Sopa de huerta con nabos, puerro, patata, espinacas, guisantes y apio, con un toque de jamón serrano o sin él.
Crema de hortalizas variadas Crema sencilla de puerro, zanahoria, pimiento y tomate, triturada y decorada con cebollino. Con las verduras que tengamos.
Ensaladas de legumbres, cereales y semillas Estas ensaladas permiten disfrutar de las legumbres y de los cereales en las épocas calurosas.
