Ensalada fría de lentejas Ensalada de lentejas pequeñas con apio, zanahoria, cebolla morada y perejil, aliñada con limón y aceite de oliva virgen.
Huevos al horno con caldo Huevos cuajados al horno en cazuelitas individuales bajo una capa de caldo de pollo caliente. Quedan tiernos y jugosos.
Sopa de remolacha y patata Crema de remolacha, patata, zanahoria y cebolla en caldo, triturada con leche. Color y sabor para cualquier día frío.
Sopa de arroz y pescado Sopa de pescado blanco con arroz, sofrito de cebolla, ajo y tomate, azafrán y vino blanco. Muy fácil y reconfortante.
Sopa del mar Sopa de rape, almejas, mejillones, gambas y langostinos con sofrito de cebolla y tomate. Con lo mejor del mar.
Puré de patatas con mejillones Puré de patata y cebolla con mejillones abiertos al vapor y un toque de vino blanco, servido como sopa espesa.
Hamburguesas de cordero con crema de queso Hamburguesas de cordero con comino, pimentón y cebolla frita, con una crema de manchego, tomate seco y albahaca.
Sopa de huevo y pan Sopa ligera de caldo de ajo y perejil ligado con yema de huevo, con pan. Se toma con cuchara o en taza, como un caldo.
Sopa de hígado Sopa casera de hígado de ternera con sofrito de ajo y cebolla y laurel, espesada con un poco de harina o con fideos.
Puré de guisantes con leche Puré de guisantes cocidos con hueso de jamón y ajo, terminado con cebolla sofrita y leche. Un primer plato suave.
Gazpacho y puré de hortalizas Marbella Dos sopas con los mismos ingredientes: un gazpacho frío colado y un puré caliente hecho con la pulpa que sobra.
Paté de atún y aceitunas Paté rápido de atún, queso crema y aceitunas para untar en pan tostado. Un aperitivo fácil, sin cocinar.
