Estofado flamenco (carbonade flamande) El famoso estofado belga de ternera a la cerveza, con cebolla, mostaza y pan, que se deshace en la salsa y la espesa.
Tortilla italiana de judías al horno Una frittata de huevo con alubias al horno, panceta ahumada, chorizo y queso, ideal para un picnic o un bufé.
Chow mein con pollo Fideos chinos al huevo salteados en el wok hasta quedar crujientes, con pollo, verduras y salsa de ostras.
Chimichangas Burritos de tortilla de trigo rellenos de carne guisada con tomate y especias, fritos o dorados al horno.
Torta de maíz tierno Una torta dulce y jugosa de maíz tierno, masa harina y mantequilla, cocida al baño maría, que se sirve como guarnición.
Dulce jamoncillo Un dulce mexicano de leche y azúcar reducidos lentamente hasta formar una pasta cremosa, con vainilla y frutos secos.
Huevos escalfados en salsa de guisantes Huevos cuajados sobre una salsa de guisantes con jamón serrano, servidos en la misma cazuela de barro.
Sopa de pan a la cerveza Una sopa de pan, cerveza, caldo y leche con huevo duro y jamón, sencilla y buena para aprovechar el pan del día anterior.
Gambas y habas con crema al estilo de Long Island Habas secas cocidas y gambas en salsa de nata agria, mostaza y perejil, gratinadas al horno al estilo de Long Island.
Sopa de Cullen (cullen skink) Una sopa típica escocesa de eglefino ahumado, patatas y leche, deliciosa y totalmente reconfortante.
Cangrejo preparado al estilo escocés Buey de mar cocido servido en su caparazón, con la carne oscura aderezada y la blanca sobre huevo duro picado.
Puré de calabacín y puerro con patata Un puré de calabacín, puerro y patata fácil, barato y para toda la familia, que se toma caliente o frío como una vichyssoise.
