Gastronomí­a: D

Glosario de términos gastronómicos y de cocina. Términos gastronómicos de la A a la Z.
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Cuando se va a salir por la noche, un vaso de zumo de pera por la mañana puede ayudar a prevenir la resaca y el dolor de cabeza al día siguiente. Las enzimas y poli-fenoles que contiene la fruta ayudan a descomponer el alcohol. Otros alimentos que ayudan son los espárragos, que protegen al hígado, y las fresas que protegen la mucosa estomacal de los efectos del alcohol.


Saludable

A la hora de hacer la compra se debe tener en cuenta que el valor nutricional es mucho más importante que el valor material. Un paquete de patatas fritas grande sólo hará que comamos más de la cuenta. Así que es mejor escoger un paquete pequeño por mucho que el grande esté de oferta. A la larga, ahorraremos en médicos.