México
Galletas de chocolate (mexicanas)
¿A quién no le gustan las galletas de chocolate? Muy poca gente puede resistirse a algo tan delicioso. Y son muy fáciles de hacer en casa.
Galletas de vainilla (mexicanas)
Unas galletas deliciosas y fáciles de hacer.
Calabaza en tacha
Calabaza en dulce que se prepara principalmente para el Día de los Muertos.
Pan de muerto
Se trata de un pan dulce que se consume para festejar el Día de los Muertos en México.
Glasa de cítricos
Este glaseado se hace con zumo de naranja en vez de agua, y se puede aromatizar con cascara rallada.
Tamales
Un tamal es una especie de empanada que se cocina al vapor, o se hierve, envuelta en hojas o cáscara de maíz. La masa se hace con manteca y harina blanca de maíz, o harina de masa, y el relleno puede ser muy variado.
Día de los Muertos
El primero y segundo días de noviembre son días de fiesta y alegría en México. Se celebra el Día de los Muertos.
Lasaña mexicana
Las placas de lasaña se sustituyen con tortillas de maíz y el relleno es definitivamente mexicano. Esta es una de las recetas que han pasado a Arizona y Texas desde México. Probablemente se trata de una variación de las quesadillas, que también son muy populares.
Mole verde
Un mole más ligero que se condimenta con hierbas aromáticas y no tiene tanto picante. Las hierbas trituradas que se añaden al final le dan su color característico.
Epazote
Mole
Los ingredientes básicos son simples, pero son muchos y se tarda bastante en prepararlo; pero como todos los pasos tienen el objetivo de extraer el máximo sabor a los ingredientes, y el resultado es impresionante, merece la pena.
Tinga poblana de pollo
Servir la tinga poblana acompañada de tortillas de maíz y cerveza mexicana ¡Una gran comida!