Verduras y hortalizas
Recetas con verduras y hortalizas, tanto las que se pueden servir como primer plato o como las que se pueden servir como guarnición.
Ruibarbo
La parte que se aprovecha es el tallo de la planta, pero se usa como una fruta.
Berro
El berro es una planta acuática de sabor intenso, picante y ligeramente amargo, con un frescor característico que lo distingue de cualquier otra hoja de ensalada.
Acedera
Castaña de agua
Las castañas de agua son parte de los bulbos de unas plantas que crecen en ambientes húmedos y cálidos.
Tomatillo
Un fruto pequeño y verde que se usa como hortaliza. Se parece a un tomate pequeño y está envuelto en una cáscara fina y seca como el papel.
Salsifí
El nombre salsifí se refiere a dos plantas relacionadas lejanamente. Ambas pertenecen a la familia de los girasoles.
El salsifí
Se conocen como salsifí blanco o salsifí verdadero, y salsifí negro o salsifí español. Una y otra plantas tienen tubérculos largos y delgados con carne y sabor blanquecinos, cuando se cocinan, que a veces se dice que se asemeja a la alcachofa.
Es eficaz para aliviar la indigestión y flatulencias.
Chirivía
Ocra
Melón amargo
Salchichas con chucrut, zanahorias y patatas
Una receta fácil y completa que también funciona como plato único. Puedes servirla como una sopa o como un plato de salchichas con guarnición.
Pastel ranchero
El pastel de carne guisada es una comida perfecta para los rancheros que se trabajan en el rancho durante todo el día. Esta receta está diseñada para usar las sobras del asado del día anterior.
Chayote
El chayote es un miembro de la familia de las calabazas originario de América Central.
El chayote
Algunas variedades tienen espinas y por eso los aztecas lo llamaron chayote, que se puede traducir como calabaza con espinas.
Datos
El chayote es una buena fuente de vitamina C.