Verduras y hortalizas
Recetas con verduras y hortalizas, tanto las que se pueden servir como primer plato o como las que se pueden servir como guarnición.
Ensalada de patata y manzana al estilo irlandés
Una ensalada de patata cocida, manzana y apio aliñada con mayonesa y vinagre que se sirve fría.
Ensalada de patata al estilo alemán
Una ensalada de patata cocida con cebolla y panceta aliñada con aceite, vinagre de sidra y semillas de mostaza. El aliño se hace en caliente y la ensalada se sirve templada o caliente.
Ensalada de patata al estilo francés
Patatas cocida y cebolletas tiernas con un aliño de aceite de oliva, mostaza, vino blanco y hierbas aromáticas.
Ensalada de patata al estilo canadiense
Una ensalada con patata cocida, cerdo ahumado, huevo duro y rábanos con un aliño de mayonesa y vinagre.
Ensalada de patata al estilo inglés
Una ensalada de patata cocida con un aliño de mayonesa y nata que se sirve como guarnición.
Ensalada de patata al estilo coreano
Este tipo de ensalada de patata se sirve como aompañaimento al plato central en las mesas coreanas.
Tortilla de patata, jamón y queso
Una tortilla española hecha con patatas fritas, queso rallado y jamón o tocino curado.
Rollitos de berenjena y queso
Una receta básica que se presta a muchas variaciones dependiendo del queso y las hierbas que se usen.
Pasta de berenjena
La pasta de berenjena se puede serivr como aperitivo o como primer plato en una cena informal. Es deliciosa untada sobre pan tostado o galletas saladas.
Albóndigas con salsa de champiñones y puré de batata
Una receta simple y nutritiva que se puede adaptar fácilmente a una dieta vegetariana. El éxito de la receta depende mucho de la calidad del caldo.
Sopa de pollo y tortilla de maíz
La sopa se lleva a la mesa con decorada con trozos de aguacate y queso rallado, preferentemente queso de Chihuahua o de Monterrey. Una sopa muy completa que se puede servir como plato único.
Lombarda con manzana (vegetariana)
Una receta apta para vegetarianos y veganos. Solo contiene verduras e ingredientes de origen vegetal.