Verduras y hortalizas
Recetas con verduras y hortalizas, tanto las que se pueden servir como primer plato o como las que se pueden servir como guarnición.
Verduras salteadas al estilo chino
Una selección de verduras salteadas al estilo oriental, con ajo, jengibre y salsa de soja. Pueden añadirse otros condimentos, como salsa de ostras.
Calabacines con besamel
Una receta de calabacines para las estaciones frías, satisfactoria y reconfortante.
Raíz de apio gratinada a la crema
La raíz de apio tiene un sabor más suave que el apio ordinario a pesar de us aspecto. Queda deliciosa al horno
Tarrina de pavo y verduras
Capas de pavo, zanahoria y espinacas ligadas con queso cremoso dan como resultado una presentación atractiva que se consigue con muy poco esfuerzo.
Setas a la crema
Una forma simple y deliciosa para cocinar muchos tipos de setas. Se pueden servir como primer plato o como guarnición.
Ñames glaseados
Ñames hervidos y caramelizados con zumo de naranja, azúcar moreno y especias.
Sopa de endibias a la crema y cerveza de trigo
Esta sabrosa y reparadora sopa está hecha con endibias belgas, patata, nata líquida y cerveza de trigo. Esta receta viene directamente de Bruselas.
Judía verde
Puerros a la griega
Puerros hervidos servidos con una salsa de zumo de limón, apio y hierbas. Se añade huevo duro picado para darle más cuerpo.
Brochetas de rape, salmón y langostinos
Tiernos trozos de salmón y rape marinados en zumo de limón y mostaza integral, asados a la parrilla con gambas y acompañados con salsa fresca de pimiento, cebolla y perejil.
Mantequilla de calabaza
Un dulce de calabaza que se puede usar como alternativa vegetariana a la mantequilla de leche, untada sobre pan tostado o galletas.
Ravioli de calabaza
Ravioli con un relleno de puré de calabaza condimentado y queso de cabra en una salsa de mantequilla y salvia con nueces. .