Zanahorias y chirivías glaseadas Zanahorias y chirivías glaseadas con mantequilla y miel, al horno o en el fogón, una guarnición para cualquier asado.
Boniato o batata El boniato, o batata, es uno de los tubérculos más dulces y versátiles, para asar, freír, hacer purés y repostería.
Maíz tierno El maíz es un cereal que se usa como hortaliza cuando se recoge todavía no completamente maduro y aún tierno.
Nabo sueco El nabo sueco o rutabaga es una raíz grande y densa, de pulpa amarilla, más dulce que el nabo común al cocinarla.
Guisante El guisante es una de las hortalizas más populares de la cocina, con un sabor dulce y vegetal.
Berenjena Una vez se creyó que las berenjenas podían conjurar el amor y causar locura, pero son simplemente hortalizas comestibles.
Salsa de pimientos (rápida) Salsa rápida de pimientos y cebolla cocidos en el microondas con mantequilla y terminados con nata, para pollo o pescado.
Jabalí con salsa de champiñones y pimientos Pieza de jabalí asada al horno y servida en lonchas con una salsa de champiñones, pimiento, chalotas, brandy, tomate y nata.
Ensalada de pasta con vinagreta a las finas hierbas y tomate Ensalada fría de pasta corta con champiñones, cebolleta y pimientos en una vinagreta de tomate y hierbas de Provenza.
