Verduras y hortalizas
Recetas con verduras y hortalizas, tanto las que se pueden servir como primer plato o como las que se pueden servir como guarnición.
Tikki ki chaat
El chaat es un tipo de comida para picar en la India. Hay muchas formas de preparar chaat y esta es algo más compleja que la receta elemental.
La pimienta molida le da una nota más picante, el mango en polvo añade una nota tropical y la pasta de garbanzos añade una textura suave que prueba que la en la cocina hace falta algo más que los sabores para redondear un plato.
Latkes
Son tortitas de patata, cebolla y pan ácimo tícipas de la gastronomía judía que se sirven como acompañamiento de otros platos. Se pueden servir con guarniciones dulces o saladas.
Revuelto de berenjenas con huevo
Una receta deliciosa servido tal cual como primer plato o como parte de una selección de aperitivos.para extendr sobre pan tostado. También resulta excelente como cena ligera con cuñas de patata asadas en el horno y tiras de pimiento rojos asado
Patatas guisadas a lo pobre
Quienes sean capaces de preparar unas patatas sabrosas pueden considerarse grandes cocineros.
Ensalada verde al estilo irlandés
Es muy adecuada para la primavera pues se trata de una ensalada sencilla que se hace con lechuga y hojas silvestres.
Jalapeños en vinagre de sidra
Una forma fácil de conservarlos si se ha obtenido una buena cosecha y hay más de los que se pueden usar en poco tiempo.
Maki sushi
Es el tipo más popular fuera de japón. Se trata de un rollo de hecho con algas nori, arroz avinagrado y alog de relleno. El relleno puede ser muy variado, desde hortalizas cortadas en bastoncitos a pescado, crudo o cocido.
El lado salvaje
Hay una buena cantidad de plantas comestibles que no es necesario comprar, basta con cogerlas. Seguro que se pueden encontrar las suficientes como para hacer una ensalada.
Patatas y judías verdes en ensalada
Una ensalada hecha con patatas nuevas y judías verdes, tomates de variedades tradicionales y rúcula, para darle un sabor más picante, con un aliño de limón.
Pensar antes de plantar
El huerto
Aros de cebolla
Es fácil hacer aros de cebolla en casa. El truco está en la masa.