Verduras y hortalizas

Impulsada por las demandas de los turistas cada vez más sofisticados e influenciada por los sabores asiáticos y los del Pacífico, la cocina de Nueva Zelanda ha evolucionado rápidamente para satisfacer los gustos más sibaritas.

Los champiñones quedan muy saborosos cocinados con especias y de forma simple.

Calabaza de bellota al horno rellena con una sustanciosa mezcla de salchicha, arroz, queso rallado, cebolla y piñones, condimentada con hierbas aromáticas.

Una receta rápida. Los filetes de pescado y la salsa se hacen a la vez. Esta receta queda bien con filetes de pescado blanco, como merluza, pescadilla o bacalao, ya sea bacalao fresco o salado y remojado.

Estos deliciosos rollitos de pescado rellenos de brócoli son fáciles de hacer y tienen una gran presentación, además, están muy ricos.

Un adobo líquido más suave que queda mejor con conejo y aves silvestres.

Tartiflette es un plato tradicional de los Alpes franceses. Es una combinación de rodajas finas de patata y cebolla, dados de tocino, nata líquida y queso.

El lacón con grelos es un plato contundente y saciante. El lacón se cuece hasta que está muy tierno y se sirve con los grelos, patatas y chorizo cocidos a la vez.

Una rica olla con alubias blancas, cerdo, incluyendo hueso de jamón y morcilla, e hinojo en lugar de cebolla.

Un guisado de cordero con alubias blancas, salchicha y tocino al estilo del norte de Francia. No hay nada complicado en esta receta.

Es tan divertido hacer tostadas mexicanas como lo es comerlas. Basta freír unas tortillas de maíz, untarlas con frijoles refritos, carne, lechuga, tomate y lo que apetezca. Son como un taco plano.