Pastel de calabacín con jengibre Pastel de calabacín rallado con jengibre fresco y jarabe de jengibre, canela y mantequilla, con una costra de azúcar moreno.
Judías verdes al estilo oriental Judías verdes hervidas o al vapor con un aliño caliente de ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo.
Salsa fresca de cebolla Salsa cruda de cebolla picada macerada en zumo de limón con cayena y pimentón, para curris, fiambres y quesos.
Bizcocho de maíz tierno Bizcocho brasileño de maíz tierno, leche, aceite, huevo, azúcar y harina de maíz, todo mezclado en la batidora.
Guisantes a la francesa Guisantes cocidos a fuego lento con lechuga, cebollitas y estragón, terminados con un poco de mantequilla.
Tournedos con mantequilla de anchoas Tournedos fritos sobre pan frito con mantequilla de anchoas, champiñones, aceitunas negras y berros: los tournedos Mirabeau.
Trufas de coco y zanahoria Bolitas dulces de puré de zanahoria, azúcar y coco rallado, sin horno, que los niños pueden ayudar a preparar.
Sopa de pavo Sopa de pavo en olla de cocción lenta con apio, zanahoria, maíz, habas y arroz integral, terminada con nata.
Ensalada de pollo Ensalada ligada de pollo cocinado con apio, cebolla y uvas pasas en mayonesa, para tostadas o bocadillos.
Ajo caramelizado Dientes de ajo blanqueados y cocinados en un caramelo de azúcar, vermut y mantequilla: un condimento para asados.
Maíz asado en su cáscara Mazorcas de maíz tierno asadas a la barbacoa dentro de su propia cáscara, untadas con mantequilla o aceite y condimentos.
Ensalada arco iris de col Ensalada de repollo, lombarda, zanahoria, pimientos y cebolleta con salsa de mayonesa, yogur y zumo de manzana.
