Sopa dorada de champiñones Una crema de champiñones con leche y caldo de carne que toma un color dorado con el pimentón y el concentrado de tomate.
Flan de judías verdes Judías verdes cocidas con nata y ligadas con huevo y salsa blanca en un flan que se cuaja al baño maría en el horno.
Salsa de tomate para congelar Una salsa de tomate casera, hecha con tomate en lata y poco aceite, que se cuece despacio y se congela en raciones.
Patatas hervidas con mantequilla y perejil Patatas peladas y hervidas en agua con sal que se condimentan con mantequilla y perejil picado.
Patatas hervidas a la crema Patatas en rodajas cocidas lentamente en nata con nuez moscada, como guarnición o primer plato al estilo finlandés.
Ensalada danesa de pepino en vinagre Rodajas finas de pepino en un aliño de vinagre, azúcar y eneldo: mitad ensalada, mitad encurtido, para acompañar.
Huevos al plato con salchichas y puré de patata Un plato casero suizo de puré de patata con salchichas y cebolleta, con huevos cuajados al horno y queso gratinado.
Acelga Cómo elegir, conservar y cocinar las acelgas, separando las hojas y las pencas, que tienen tiempos de cocción distintos.
Brócoli El brócoli es una hortaliza cuyas cabezas florales carnosas de color verde son la parte comestible.
Tomates al horno con queso feta Tomates rellenos de pan rallado, chalota, perejil y queso feta, gratinados en el horno hasta que se doran.
Dolmas Hojas de parra rellenas de arroz, piñones, pasas y hierbas, un clásico del aperitivo en el Mediterráneo oriental.
Ensalada de pollo con nachos Una ensalada tex-mex de nachos, frijoles refritos, pollo, lechuga, tomate, aguacate y queso, con una salsa cremosa.
