Chop suey Cebolla, zanahoria, champiñones y brotes de bambú salteados y ligados con una salsa de soja espesada con maicena.
Gyoza Empanadillas japonesas rellenas de verduras salteadas, doradas en la sartén y terminadas al vapor, con su salsa.
Rollitos de primavera Rollitos crujientes rellenos de zanahoria, cebolla y brotes de soja salteados, fritos y servidos con salsa para mojar.
Ensalada de patata con eneldo Una ensalada de patata con pepino y rabanitos, aliñada con nata agria, mostaza y eneldo, para tomar templada o fría.
Sopa alemana de tomate (tomatensuppe) Una sopa de tomate fresco con caldo de carne y hierbas, terminada con un chorrito de ginebra, crème fraîche y almendras.
Sopa alemana de guisantes (erbsensuppe) Una sopa sustanciosa de guisantes, verduras, patata, tocino y salchichas, tan reconfortante como sabrosa.
Berenjenas rellenas de arroz Medias berenjenas rellenas de un pisto con arroz, horneadas con queso rallado: cada ración es media berenjena.
Coles de Bruselas salteadas con tocino Coles de Bruselas en tiras finas, salteadas con tocino, que pierden su sabor fuerte: un primer plato o guarnición festiva.
Ensalada con nueces, dátiles y naranja Lechuga, naranja, dátiles y nueces en capas, con un aliño de limón, azúcar y agua de azahar, sin aceite.
Salsa de queso al estilo mexicano Queso fundido con chiles verdes, nata y comino, para mojar totopos o acompañar la carne a la barbacoa.
Sopa de patata y leche Un puré de patata y cebolla aligerado con leche y mantequilla, una sopa sencilla para el almuerzo, al estilo noruego.
Chirivías al horno al estilo irlandés Chirivías blanqueadas y terminadas en el horno con caldo de carne, mantequilla y nuez moscada, para acompañar un asado.
