Pollo asado al estragón picante Pollo entero asado con estragón, limón, ajo y guindilla, en el horno, en asador giratorio o en la barbacoa.
Lentejas guisadas con chorizo Lentejas guisadas con chorizo, sofrito de cebolla y ajo y pimentón: el plato de cuchara que más apetece cuando hace frío.
Chuleta de ternera con espinacas y salsa de tomate Chuletas de ternera enharinadas y doradas, cubiertas de espinacas y mozzarella y terminadas en salsa de tomate. Con pasta fina.
Calamares rellenos al estilo gaditano Calamares rellenos de sus patas, jamón y huevo, guisados en una salsa de vino blanco y caldo de pescado, al estilo de Cádiz.
Huevos con tagarninas Tagarninas esparragadas con ajo frito, pan, comino y pimentón, con huevos cuajados por encima: un clásico gaditano.
Salsa chantilly de manzana Una compota de manzana que se convierte en una salsa suave y ligera al añadirle nata montada.
Succotash El succotash, de origen indígena norteamericano, combina maíz tierno y habas o judías de Lima con cebolla y pimiento.
Arroz hervido Cómo hacer un arroz hervido suelto y en su punto: en cazuela, en el microondas, en el horno, al vapor o en olla a presión.
Char siu (cerdo asado cantonés) El char siu es el cerdo asado cantonés, adobado con hoisin, soja, miel, vino de arroz y cinco especias, y lacado en el horno.
Llapingachos Llapingachos: las tortitas de patata rellenas de queso de la sierra de Ecuador, con salsa de maní.
Pollo tanduri Pollo tanduri: muslos de pollo marinados en yogur, jengibre, ajo y especias y asados a fuego vivo, al estilo del norte de la India.
Pollo lo mein Pollo lo mein: fideos chinos salteados en el wok con pollo, pak choi y zanahoria, un clásico de la cocina chino-estadounidense.
