salsa

Las salsas dan variedad a las comidas y, además de complementar el plato, añaden valor nutritivo y ayudan a estirar loa infredients. Una buena salsa puede convertir un plato simple en un gran manjar. Con razón las salsas son la mejor arma de un buen cocinero.

Mango cortado en dados, sin piel ni hueso.

Kétchup de mango

El kétchup de mango queda bien con pescados a la plancha como el atún, emperador, pargo o tilapia.
Pollo al vino tinto con cebollitas, champiñones y panceta en una cazuela de barro.
Pollo al vino tinto con cebollitas, zanahorias, puerros y champiñones.

Pollo al vino tinto

Pollo guisado en una magnífica salsa de vino tinto con cebollitas, champiñones y panceta. Una receta clásica.
Un plato con una loncha de jamón asado, puré de patata y salsa de guindas.

Jamón con salsa de guindas

Aunque se puede servir con cualquier jamón, cocido o asado, la salsa de cerezas va muy bien con el jamón de Virginia porque complementa su s

Cangrejo gratinado

El cangrejo gratinado se puede servir como un primer plato de lujo para impresionar a los comensales.

Cóctel de cangrejo

El cóctel de cangrejo es un primer plato delicioso y un magnífico aperitivo, cuando se sirve en vasos pequeños.

Salsa de pimientos (rápida)

Una sabrosa salsa para servir con pollo o pescado hervidos, ya que los sabores se complementan, y que puede servir para dar color al plato.