Nivel medio

La técnica conlleva cierta dificultad, o se tarda en preparar el plato, aunque la técnica sea sencilla.

Estos suflés miniatura son perfectos para una fiesta de niños, y también una de adultos. Esta versión lleva patata, jamón, queso y maíz.

Una salsa para mojar de anchoas, ajo y aceite de oliva que definitivamente atrae por su sabor.

La fideuá es similar al arroz en paella pero con fideos en lugar de arroz. Permite muchas variaciones.

Carne cocinada lentamente con chipotles, vinagre de sidra, zumo de lima, ajo, comino, orégano, clavo, cebolla y laurel.

Estos pinchos de cordero se adoban con vinagre, aceite, hierbas y especias mediterráneas.

Quedan mejor con un pescado de carne firme, como el rape, que no se deshará al cocinarse.

Una ensalada de patata, zanahoria y guisantes ligada con mayonesa. Se toma fría.