Verduras y hortalizas

Un fruto comestible de aspecto dramático que también se usa como decoración en arreglos de mesa.

Una planta alimenticia popular en las zonas tropicales. Su grueso tallo se consume como hortaliza.

Son plantas silvestres de la familia de las asteráceas, cuyas hojas tiernas, flores, pétalos y raices jovenes son comestibles.

Un ingrediente de textura crujiente y sabor suave, ligeramente dulce y con un punto almidonado que recuerda vagamente a la patata o a la castaña de agua, aunque más neutro. 

El puerro es una hortaliza de bulbo alargado y suave, con un sabor que recuerda a la cebolla pero más dulce, delicado y menos punzante.

La endibia es una variedad de escarola con una cabeza larga y apretada con hajas blancas de puntas amarillas. Es una hortaliza de otoño e invierno.