Comer y Beber
cocina y recetas para todos los gustos

Recetas de cocina

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Fritura andaluza Balena Fritura andaluza variada con boquerones, chopitos, pescadillas y acedías.
Salmonetes en escabeche Balena Salmonetes en escabeche en una sart'en grande.
Pasta con marisco Yo cocino Cintas con marisco presentada en un plato de loza con borde de color verde pálido.
Pasta con salmón ahumado y caviar Yo cocino
Pasta con moluscos Yo cocino Mejillones abiertos al vapor.
Aloo gobi Parnella Un plato hondo con aloo gobi, un curry de coliflor y patata.
Ensalada de alcauciles y pimientos rojos Anemer Ensalada de alcauciles con pimientos rojos, aceitunas y aliño a las hierbas.
Enchiladas de pollo con nata agria Yo cocino
Enchiladas Parnella Una fuente de horno con enchiladas de pollo.
Espinacas guisadas al estilo de Libia Yo cocino
Remojón Anemer
Habas a la catalana Olivia Habas a la catalana servidas como tapa en cazuelita de barro.
Faisán al modo de Alcantara Boraz
Gazpacho de trigueros Olivia
Cordero con alubias blancas Boraz Detalle de un plato de cordero con alubias blancas al estilo francés.
Brochetas de cordero con ajo y perejil Boraz
Picadillo de cerdo Olivia
Habas a la salmantina Olivia Habas con chorizo y jamón serrano, al estilo salmantino, en una cazuelita de barro.
Habas con jamón Anemer
Croquetas de patata con pescado y verduras Anemer Un cuenco con corquetas de patata.
Empanada de salchicha y huevo duro Anemer Empanada trenzada de salchicha y huevo duro.
Costillas glaseadas con jarabe de arce Yo cocino Detalle de costillas de cerdo glaseadas con jarabe de arce.
Tarta de cerezas Anemer Tarta de cerezas con tapa de rejilla.
Galletas de Basilea (Basler leckerli) Mundo Galletas de Basilea o Basler leckerli.
Mazapán de colores Natural Mazapan.